あけましておめでとうございます。
本麺も宜しくお願いいたします。
毎年〆のラーメンと初めのラーメンはココに来てます！
地元足立区が誇る行列店！
田中商店
30日に2013年を〆に1杯！
そして田中さん自ら立つと聞いたので2日に挨拶兼ねて2014年スタートの1杯してきました！
本場長浜の人が食べにくる位の店です。
旨いんです。
1月3日はmy寸胴にて自作ラーメン開始ww
ゲンコツを炊く！とにかく炊く！
初日6時間炊いて、1晩落ち着かせて。。。
次の日さらに6時間炊く！チャーシュー用の豚も突っ込んで3時間！味付玉子も合間に作ります。
さらに前日から水に漬けた昆布に何種類か節系を投入、煮出して魚介スープ！
2種類を合わせWスープ！
魚介豚骨ラーメンの完成ですww
おおさわ
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